Mitten in der Altstadt gelegen, direkt am Neuen Markt und neben der Marienkirche, umgeben von alten ehrwürdigen Stralsunder Bürgerhäusern, bietet die Brassserie ein Stück Paris in Mecklenburg-Vorpommern.
In dieser kleinen, feinen Rösterei werden Handwerk und Tradition vereint. Chargenweise wird im gasbefeuerten Trommelröster geröstet, das heißt, die Röstung erfolgt schonend und im Langzeitverfahren.
